下町生まれ・下町育ちの24歳のエステサロン経営者、杏恋（KAREN）。セレブな（バブリーな!?）風貌とは裏腹に、料理が得意で、ニンニクが大のお気に入り。今回は"ニンニク増し増しトンテキ"のレシピを紹介します！

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【材料 1人前】
・豚ロース　約200g
・ニンニク（スライス）　1かけ
・鷹の爪（種を除き、刻んだもの）　1本
・塩・コショウ　少々
・サラダ油　大さじ1
・酒　大さじ1

～ソース～
・醤油　大さじ1
・みりん　大さじ2
・ケチャップ　小さじ1
・ニンニク（すりおろし）　1かけ

【作り方】
（1）.豚ロースに塩・コショウをふる。
（2）.フライパンにサラダ油を入れ、弱火でニンニク（スライス）と鷹の爪（種を除き、刻んだもの）を少し香りがたつまで炒める。
（3）.豚ロースを入れ、中火で両面をしっかりと焼き色がつくまで焼く。
（4）.酒を入れる。
（5）.火を止め、豚ロースを取り出し、約5分、アルミホイルに包み休ませる。
（6）.火を止めたフライパンに、ソースの材料を全ていれ、弱火で軽く煮詰める。
（7）.フライパンに1口サイズにカットした豚ロースを入れ、中火で1分弱、軽く煮詰めたソースとあえる。

【杏恋（KAREN）からのコメント】 ポイントはニンニクなんですが、疲労回復や滋養強壮効果があることで知られていますよね。古代エジプトではピラミッドを建設する労働者の方々に、にんにくを支給していたなんていう話もあるようです。栄養学的な詳しいことは省きますが、というよりもわかりませんが（笑）、すごく簡単で美味しいので、是非、試してみてください！
ちなみに私は、青森産のニンニクにこだわっています。輸入モノに比べ、少しお高いですが、香りがとても良いです。

■プロフィール

杏恋（KAREN）
1995年6月25日生まれ（24歳）
＊エステサロン「Rebond K」（レボンドケー）を経営
＊自身は増毛エクステ、フェイシャル、ボディジュエリーを中心に施術
下町生まれ・下町育ちの24歳のエステサロン経営者。21歳で小岩（東京都江戸川区）に、プライベートサロン「Rebond K」（レボンドケー）を開業。18歳で銀座デビューし、下町でスナックを経営したこともあるという異色の経歴。24歳には見えないファッションセンスも魅力。