グルメやファッションなどすべてのジャンルの最先端が集まる街・銀座に新規開業する「GICROS GINZA GEMS（ジクロス ギンザ ジェムズ）」が11月16日にオープンした。

WWSチャンネルは関係者向け内覧会を訪れ、つぼみ大革命の吉岡久美子、杉山優華が食レポに挑戦した。
施設内には全10店舗の飲食店がオープン。今回2人が訪れたのは6階に店舗を構える「串亭 銀座」と「銀座 希鳥」の2店舗だ。

「串亭 銀座」は、恵比寿に本店を構える上質な串揚げ専門店。フォアグラや 黒毛和牛などをはじめ旬の食材で、串揚げの新しい魅力を楽しめる。 全国各地から取り寄せる多彩な季節の食材を、「おきまり」と「おまかせ」の二つのスタイル で提供し、素材の持ち味に合わせて調理し、薄い衣のカラッとした食感と、 さっぱりとしたヘルシーな後味が特徴。串揚げに相性の良いスパークリングワインなどの 厳選したワインやお酒とともに新しい串揚げの醍醐味を広々と落ち着いた大人の空間で 味わうことができる。

「銀座 希鳥」は、こだわり抜かれた「みやざき地頭鶏」の焼鳥をワインと楽しめる 左官職人・久住有生氏誂えの土壁が包み込む、大人の隠れ家。 契約農家が丹精込めて育てる「みやざき地頭鶏(じとっこ)」。 毎日数百羽の中から目利きが特別良いものを厳選し希鳥に届ける。 この地頭鶏の雄雌がそれぞれに持つ特徴を使い分け、 さらには部位別においしいところをセレクト。 通常では調達困難な地鶏の希少部位までも存分にご堪能いただける、 プレミアムな焼鳥を提供する。