エンポリオ アルマーニ カフェ 心斎橋パルコの人気メニュー、旬の食材を使い、二ヶ月ごとに内容をチェンジすることで季節感を存分に感じられる「季節のパフェ」。9・10 月は、フレッシュなオレンジと洋梨をたっぷりと使用したパフェが登場する。

エンポリオ アルマーニ カフェ 心斎橋パルコ「オレンジと洋梨のパフェ」（※提供写真）  画像 2/3 エンポリオ アルマーニ カフェ 心斎橋パルコ「オレンジと洋梨のパフェ」（※提供写真）  画像 3/3

パフェのトップには、香ばしく焼き上げたスティックパイと濃厚なバニラジェラートに愛らしいペンタスの花、金箔をあしらった。ジューシーなフレッシュオレンジに続くのは、酸味と甘みが絶妙なバランスの新鮮なオレンジのグラニテがスタンバイ。口の中をさっぱりとリフレッシュしていただいた後は、優しい甘さのホワイトチョコレートクリームへ。まろやかな味わいの下には、ほんのりスパイシーなシナモン風味のクランブルとナッツのキャラメリゼが層となり、カリカリとした食感を楽しめる。


とろりとしたテクスチャーの塩キャラメルでさらに塩気と甘みのマリアージュを堪能した後は、ボトム部分へ。ほろ苦い洋梨のコンポートと芳醇なバニラゼリーで大人の味わいに仕上がった。

「オレンジと洋梨のパフェ」は 9月1日(水)～10月31日（日）まで、エンポリオ アルマーニ カフェ 心斎橋パルコで楽しめる。