上土佐備長炭を使用した炭火焼鳥専門店。宮崎県うなま山地鶏をはじめ、鹿児島県薩摩鶏、滋賀県近江黒鶏、大阪府河内鴨などの地鶏を使用。お米は富山ビールは、厳選した樽生25種類を日替わりでラインアップ。

国内外問わず、レア県産、旬の野菜は国内各地より取り寄せている。ヘルシーな地鶏を豪快なビールがそろう。“彩り”と“恵み”がテーマのお食事は、新感覚パエリア炭火で炙った「炙り焼き」や朝引きの新鮮な「鶏のタタキ」、一本一本丁寧に焼き上げた「焼き鳥串」がおすすめ。

ワイン、日本酒、焼酎も幅広く取りそろえている。


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『うなま山地鶏のタタキ』
うなま山地鶏という九州の鳥が看板なので、お醤油も九州のたまり醤油とのこと。うなま山地鶏は、自然の槍林の斜面で、ひよこをストレスをかけることなく育てることで、筋肉がきめ細やかで柔らかくジューシーで脂に旨みが凝縮された鶏のこと。甘いお醤油と地鶏のタタキの組み合わせは、日本酒を飲んでしまいたくなる。

他のオススメとしては、『肝の旨煮』。鶏のレバーを柔らかく炊き上げた、こちらもお酒にピッタリ。
『大阪 松原産 河内鴨もものねぎま』もおすすめ。創業1978年以来継ぎ足されてきた秘伝のタレが鶏にはもちろん、ネギにもよく合っている。