伊勢丹新宿店で1月から開催中の、日本最大級のチョコレートのイベント
『SALON DU CHOCOLAT 2024』も、いよいよラストのPart3『THE NEXT〜ショコラの多様性〜』に突入。
フランス・レンヌにブティックを構える『YVAN CHEVALIER(イヴァン・シュヴァリエ)』は、
28歳でM.O.F.ショコラティエを取得した次世代注目のショコラティエの1人。
新作のプラリネセザムや、キャラメルと南国フルーツを掛け合わせたハート型のエキゾチックなど
新作も入った『ショコラアソート』は、GETしていただきたい一品。
王道ながらもクレープ生地のサクサク感も楽しめる『サブレ オ ショコラ』もオススメだ。
初登場の『Eclat de Chocolat Louis Robuchon(エクラ ドゥ ショコラ ルイ ロブション)』は、
ジョエル・ロブション氏を父に持つルイ・ロブション氏が手掛けるブランド。
ジョエル・ロブション氏の代表料理や思い出の料理から着想を得て、
アミューズからデザートまでのフルコースをショコラで表現したショコラに感銘を受ける。
2024年3月表参道に店舗をオープン予定なので、これからの活躍にも目が離せない。
『SALON DU CHOCOLAT 2024』Part3は2024年2月14日バレンタインまでの開催なので、お見逃しなく。

『GINZA バレンタインワールド』

松屋銀座の8階イベントスクエアでは、2024年2月14日までチョコレートのイベント『GINZA バレンタインワールド』が開催。
今回は「チョコと楽しむ食体験」をテーマに、会場でしか味わえないイートイン・実演販売の店舗が増え、チョコレートとお酒のマリアージュや限定のショコラ・デセールなど出来立てのスイーツを楽しめる。
また、青森県産の食材を使用し、レトロな色彩とショコラでは珍しい形が目を惹く『浪漫須貯古齢糖』や、北海道産の蝦夷ベリーのジューシーなコンフィチュールを閉じ込めたハートの可愛らしいボンボンショコラを扱う『ファミー バイ ミホ サトウ』など、日本ならではのショコラも多く取り揃えられている。

『銀座・和光』

銀座の中心地に店舗を構える『銀座・和光』の2024年バレンタインのテーマは「ROUGE(ルージュ)」。
このテーマからインスピレーションを得て、新作の5つのフレーバーには
・フレーズ
・フランボワーズ
・グリオット ピスターシュ
・カシス
・ミルミュール
と、世界各地から厳選された「赤い果実」が使用されている。
フルーツだけではなく、「ROUGE」にちなんで山梨県産の赤ワインとロゼワインを使った
大人な味わいの『トリュフ ヴァン ルージュ』も販売。
ショコラ以外にも、和光の時計台をイメージしたサロンスイーツ『ミナルディーズ』や、
手紙のショコラをトップに添えたバニラムースとフランボワーズのケーキ『フリュイ ルージュ』もバレンタイン限定で登場する。

『ピエール・エルメ・パリ』

マカロンで有名な『ピエール・エルメ・パリ』からも、ショコラのコレクションが登場。
「甘い記憶(Douceurs&Souvenirs)」をテーマに、クリエイターである
フロランス・バンベルジェ氏がボックスのデザインを手掛ける。
新作のショコラは
・アーリア
・エコー
・アンフィニマン プラリネ ノワゼット エ カフェ
の3種類で、『アソリュティマン ド ショコラ』の中に詰め合わされている。
また、『ピエール・エルメ・パリ』の代名詞マカロンも限定BOXが発売。
・モガドール
・クロエ
・チュアオ
といった、ショコラのフレーバーが中心のバレンタインらしいラインナップだ。

北海道発の冬季限定ブランド『SNOWS(スノー)』が、2024年2月14日まで
大丸東京店にPOP UP STOREとして出店。
新千歳空港では連日大行列で、即完売することで話題となっている。
中でも人気の商品は、直火で焼き上げたカリカリとした食感のラングドシャに
生チョコレートを挟んだ生チョコレートサンドクッキー『スノーサンド』。
ミルクチョコレートとホワイトチョコレートの2種類が各3個入った、
ピンクとホワイトカラーのバレンタインらしい『6個入バレンタイン期間限定缶』も販売中。
さらに、チョコレートを生地に練り込み独自の揚げ焼き製法でサクッとした食感に仕上げた
『スノーチップス』も新たに登場する。

台湾発のグローバル ティー カフェ『貢茶』では、バレンタインシーズン限定で
『サクほろっ！クッキー＆クリームショコラ ミルクティー』と
『サクほろっ！クッキー＆クリームショコラ フローズンティー』が発売。
ベルガモットが香るアールグレイティーとチョコレートを合わせた
『アールグレイショコラティー』がベース。
まろやかなミルクフォームやビターなココアクッキーがトッピングされている。
さらに2024年2月5日からは、数量限定ハート型のボトルに入ったティードリンク
『ハートフルボトル パール入り ブラックミルクティー』と
『ハートフルボトル パール入り ストロベリー阿里山ミルクティー』も発売。
オリジナルシール付きで、好きな表情のボトルにデコレーションできる。
前回のジンジャーブレッドマンのボトルは即日完売の大人気だったので、GETしたい方はお早めに。

2月はバレンタインシーズンだけの限定イベントや限定商品が目白押し。
チョコレート好きの方はもちろん、バレンタインのギフト選びの参考にしてみてはいかがだろうか。

『スイーツ専門家えみみん バレンタイン特集2024』(C)WWSチャンネル  画像 2/7

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