5つ星受賞マンダリンオリエンタル東京のクリスマスケーキは3種のブッシュドノエル！11月1日から予約開始！

2017.10.07 公開

東京・日本橋にある、5つ星を受賞しているホテル『マンダリンオリエンタル東京』。 2017年11月1日から、1階にある「ザマンダリンオリエンタルグルメショップ」でクリスマススイーツの予約受付が開始される。

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東京・日本橋にある、5つ星を受賞しているホテル『マンダリンオリエンタル東京』。

2017年11月1日から、1階にある「ザマンダリンオリエンタルグルメショップ」でクリスマススイーツの予約受付が開始される。　

まずは、クリスマスケーキ。

今年のテーマ「雪の降る山々」に合わせた3種類のブッシュドノエルが登場する。

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「オレンジとチョコレートのブッシュドノエル」(L:5,600円、S:850円)

オレンジマーマレードが入ったチョコレートクリームを、しっとりとしたココア味の茶色いスポンジ生地で巻いたロールケーキ。

冬の森の中に佇む白樺をイメージしたのだそう。

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「メープルと洋梨のブッシュドノエル」(L:4,800円、S:750円)

洋梨のババロアのフルーティーで華やかな香りとメープルムースの上品な甘さを楽しめる、アルプスの山をイメージしたブッシュ
ドノエル。

クルスティアンのザクザクとした食感がアクセントになる。

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「ラズベリーとピスタチオのブッシュドノエル」(L:5,200円、S:850円)

ラズベリーの赤とピスタチオの緑の、目にも鮮やかなクリスマスカラーをしたブッシュドノエル。

ラズベリーの甘酸っぱさとピスタチオのコクが絶妙にマッチし、クリスマスムードを盛り上げてくれそうな一品だ。

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「この3種類の中で一番のオススメは、オレンジとチョコレートのブッシュ
ドノエルだよ。」と語る、ブッシュドノエルを手掛けた新エグゼクティブペストリーシェフのステファン氏。

チョコレートとオレンジの組み合わせがクリスマスらしく、ビターチョコレートで大人っぽい仕上がりにしたのがポイントなのだそう。

さらに、「クリスマスといえばプレゼント！」ということで、プレゼントに見立てたオレンジ味の赤いギモーヴをトッピングし、遊び心も忘れていないのがステファン氏らしい。

もちろん、ブッシュドノエル以外のケーキも用意されている。

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「マンダリンオリエンタルのクリスマスショートケーキ『あまおう』」(20,000円)

福岡県産の「あまおう」をたっぷりと使用した2段のショートケーキ。

ホワイトチョコレートで作られた雪の結晶や柊がトッピングされている。