近藤しづか：今まで色々なダイエットをしてきたんですけども、やはり一番大変だったのは何も食べないダイエットです。明日撮影があるなっていう日は前日の夜に何も食べないでとりあえず寝ようっていって、

お腹が空いたまま寝ていたりしました。そういう生活リズムを続けると、段々体の不調がたくさん出てきて、冷え性になってしまったり、便秘になってしまったり、生理も止まってしまったり、そうすると今度は肌荒れが酷くなってきてしまって、体調が悪いと、

メンタル、精神的なものも不安定になってくるので、自分のモデルの写真をみて「全然可愛くない、ハッピーオーラがない」とガッカリしました。

近藤しづか：今回は、VPCというこの3つの要素をワンプレートに。V(Vegetable)は２分の一、半分ですね。で、４分の一はPのProtein、タンパク質。４分の一はCのCarbohydrate、炭水化物。この割合で全てのレシピを考えてみました。なぜこのバランスにしたかというと、

私色々な勉強をしてきたんですけども、人間の体で大切なのは三大栄養素、五大栄養素、七大栄養素というのがあるのですが、炭水化物、脂質、タンパク質、これが三大栄養素で人間のエネルギー源になります。それプラス五大栄養素というのがミネラル、ビタミン。ミネラル、ビタミン

というのは体の吸収だったり消化の酵素になるんですけれども、手助けをしてくれるんですが、人間の体の中にあるプラス食べ物から取り入れる必要があるんですね。で、七大栄養素をいうのが、それプラス水分と食物繊維。で、この七大栄養素のバランスをどれをどのくらい食べたらいいのか

というのがすごく難しいのでワンプレートでVPCの割合でやったら、キレイに痩せる、体が燃える、代謝出来るような食事になるんじゃないかなと思って考案しました。